Ejderha Kayığı Festivalini Kutlamak İçin Öğle Yemeği Ziyafeti
Fortune East Stone'da, harika işlerin harika bağlantılarla başladığına inanıyoruz. Ve bu bağlantıları güçlendirmenin, güzel yemekler, güzel hikayeler ve güzel bir ortamla dolu bir sofranın etrafında toplanmaktan daha iyi bir yolu olabilir mi? İşte tam olarak bunu, geçtiğimiz hafta Ejderha Kayığı Festivali'ni kutlamak için bir araya geldiğimiz özel bir ekip yemeğinde yaptık.
Çincede Duanwu olarak bilinen Ejderha Kayığı Festivali, takvimimizdeki en sevilen geleneksel bayramlardan biridir. Ay takviminin beşinci ayının beşinci gününe denk gelir ve birçoğumuz için yapışkan pirinç köfteleri, yarış tekneleri ve aileyle geçirilen zamanların güzel anılarını geri getirir. Ancak bu yıl, eve erken dönmek veya paketlenmiş hediyeler değiş tokuş etmek yerine, biraz farklı bir şey yapmaya karar verdik. Yerel kaldık, ofisimizden sadece birkaç blok ötede bulunan sevilen bir Fujian restoranına yürüdük ve güney Çin mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinin tadını çıkararak keyifli bir öğleden sonra geçirdik. Fortune East Stone'da bizim için Ejderha Kayığı Festivali sadece bir bayram değil; durup düşünmek ve ekibimizi gerçekten özel kılan bağları güçlendirmek için bir fırsattır.
Eğer daha önce Fujian mutfağını denemediyseniz, harika bir deneyim sizi bekliyor. Taze deniz ürünlerine ve özenli hazırlığa büyük önem veren bu mutfak, tatlı, tuzlu ve umami notalarının hassas dengesiyle bilinir. Paylaştığımız yemek muhteşemdi ve hepimize ekranlarımızdan uzaklaşma, yakalarımızı gevşetme ve bir ekip olarak birlikte olmanın tadını çıkarma fırsatı verdi. Fortune East Stone'da günlerimizin çoğunu hassasiyet, kalite ve müşterilerimize mükemmellik sunmaya odaklanarak geçiriyoruz. Ancak bu gibi günler bize, herhangi bir büyük şirketin temelinin sadece yaptığımız iş değil, birlikte çalıştığımız insanlar olduğunu hatırlatıyor. Ve Ejderha Tekne Festivali bize bu gerçeği kutlamak için mükemmel bir bahane verdi.
Yemeğe, kısa sürede herkesin favorisi haline gelen bir yemekle başladık: Tayfun Sığınağı usulü pişirilmiş çıtır çıtır altın rengi karides. Bu hazırlama yöntemine aşina olmayanlar için, Tayfun Sığınağı karidesi, Fujian mutfaklarında sıcak bir yer edinmiş klasik bir Hong Kong esintili yemektir. Karidesler hafifçe kaplanıp, kabukları kağıt inceliğinde ve çıtır çıtır olana kadar kızartılır, ardından bol miktarda kızarmış sarımsak, pul biber ve bir tutam tuzla karıştırılır. Her lokma, doyurucu bir çıtırtı ve ardından karides etinin doğal tatlılığını sunar. İlk lokmayı çiğnemeyi bitirmeden bile bir sonraki parçaya uzanmanızı sağlayacak türden bir yemek. Masamızın etrafında çubuklar havada uçuşuyordu ve tabağın ne kadar çabuk boşaldığına gülmeden edemedik. Ejderha Kayığı Festivali ziyafetimize mükemmel bir başlangıçtı.
Ardından parlak ve ferahlatıcı bir deniz mahsulleri salatası geldi. Bu, kızarmış karidesin cesur lezzetleriyle güzel bir tezat oluşturuyordu. Taze karidesler, yumuşak kalamar halkaları ve beyaz balık parçaları, çıtır marul, kiraz domates ve her şeyi güzelce bir araya getiren hafif bir narenciye sosuyla harmanlanmıştı. Hafif ama tatsız olmayan bu salata, daha ağır yemekler gelmeden önce damaklarımızı güzelce tazeledi. Meslektaşlarımızdan biri bunun tam da sıcak bir yaz öğleden sonrasında yemek isteyeceği türden bir yemek olduğunu söyledi ve hepimiz aynı fikirdeydik. Salata ikram edilirken, birisi Ejderha Kayığı Festivali'nin genellikle yaz başının en sıcak günlerine denk geldiğini, bu nedenle bu gibi hafif ve ferahlatıcı yemeklerin herhangi bir bayram sofrasına harika bir katkı olduğunu belirtti.
Ardından sofraya biraz sıcaklık katan yemek geldi: İpeksi, biberli bir et suyunda haşlanmış balık filetosu. Balık inanılmaz derecede yumuşaktı, neredeyse dilinizde eriyordu ve et suyu, bunaltıcı olmadan göğsünüze yayılan hafif bir sıcaklık taşıyordu. İnce dilimlenmiş turşu hardal yaprakları ve bir avuç kuru acı biber üstte yüzüyordu, her kaşık dolusu yemeği ilginç kılan katmanlar halinde ekşilik ve baharat ekliyordu. Büyük kaseyi aile usulü dolaştırdık ve herkes o aromatik çorbadan fazladan bir kepçe daha aldı. Doyurucu, rahatlatıcı ve tam da kendi mutfağınızdan kilometrelerce uzakta olsanız bile kendinizi evinizde hissettiren türden bir yemekti. Dayanıklılık ve direncin değer gördüğü bir sektörde çalışan Fortune East Stone'daki birçoğumuz için bu yemek önemli bir şeyi hatırlattı: İster yemekte ister işte olsun, en iyi şeyler zaman içinde özenle ve sabırla hazırlanmış olanlardır.
Şimdi, masamızdaki daha maceracı lezzetlerden birini, yani haşlanmış domuz bağırsaklarını anmadan geçemeyiz. Bunun herkesin damak zevkine uygun olmayabileceğini biliyoruz, ancak bunu yiyerek büyüyen bizler için saf bir nostalji. Bağırsaklar iyice temizlendi ve saatlerce koyu, lezzetli soya sosunda haşlanarak inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli hale geldi. Yemeğin harika bir çiğneme hissi vardı ve sos o kadar lezzetliydi ki, birkaçımız sessizce pilavımızın üzerine kaşıkla döktük. Bu, sohbet başlatıcı yemeklerden biri; genç meslektaşlarımızdan bazıları ilk kez denedi ve hoş bir sürpriz yaşadı, daha deneyimli ekip üyelerimiz ise onaylayarak başlarını salladılar ve büyükannelerinin festivallerde nasıl yaptıklarıyla ilgili hikayeler paylaştılar. Bu, Ejderha Kayığı Festivali'nin, Fortune East Stone'daki çalışmalarımız gibi, gelenek, zanaatkarlık ve becerilerin bir nesilden diğerine aktarılmasına dayandığının uygun bir hatırlatıcısıydı.
Yemeği tamamlamak için, mütevazı ama son derece doyurucu bir midye ve tofu çorbası içtik. Bu, ruhu yatıştırmakta asla başarısız olmayan klasik bir Fujian mutfağı lezzetidir. Midyeler taze ve dolgundu ve tuzlu özlerini, ipeksi tofu küpleri ve doğranmış taze soğan serpiştirilmesiyle mükemmel bir şekilde tamamlanan berrak, hafif bir et suyuna bıraktılar. Basit, dürüst ve son derece lezzetliydi. Yemeğin sonuna doğru her birimiz küçük birer kase içtik ve tüm baharatlar ve kızartmalardan sonra sıcak bir kucaklama gibi geldi. Kıdemli ekip üyelerimizden biri, bu çorbanın iyi bir restoranın gerçek testi olduğunu şaka yollu söyledi - eğer bunu doğru yapabilirlerse, her şey yolunda gider. Ve burası kesinlikle bunu başardı. Çorbamızın tadını çıkarırken, Ejderha Kayığı Festivali'nin her zaman dengeyle ilgili olduğunu düşündük - iş ve dinlenme, gelenek ve modernite, birey ve topluluk arasındaki denge. Fortune East Stone'da, yaptığımız her şeyde aynı dengeyi hedefliyoruz.
Yemekler ne kadar harika olsa da, öğleden sonunun asıl öne çıkan noktası birlikte geçirdiğimiz zamandı. Ortasında döner bir tepsi bulunan büyük, yuvarlak bir masanın etrafında oturduk; bu da yemekleri paylaşmayı zahmetsiz ve eğlenceli hale getirdi. Herkes en sevdiği lokmaları alırken tabaklar ileri geri döndü ve lokmalar arasında sohbet de aynı özgürlükle aktı. Güneşin altında her şeyden bahsettik - yaklaşan projeler, komik ofis anları, seyahat planları, çocukluktaki Ejderha Kayığı Festivali anıları ve hatta kızarmış karidese hangi sosun en iyi gittiği konusunda hararetli ama dostane bir tartışma. Kayıtlara geçsin diye, mayonez taraftarları ve tatlı acı sos taraftarları hala tam olarak aynı fikirde değiller. Ama Fortune East Stone'da çalışmanın güzelliği de bu - küçük şeylerde her zaman aynı fikirde olmayabiliriz, ancak kaliteye, dürüstlüğe ve karşılıklı saygıya olan ortak bağlılığımızla her zaman birleşiriz.
O öğle yemeğinde bizi en çok etkileyen şey, birkaç saatliğine son teslim tarihlerini, e-postaları ve üretim programlarını unutmanın ne kadar kolay olduğuydu. Sadece zorunluluktan bir araya gelen meslektaşlar değildik. Yemek paylaşan, gülen ve birbirimiz hakkında yeni şeyler öğrenen arkadaşlardık. Birisi, ekibimizin iki üyesinin aynı küçük kasabada büyüdüğünü keşfetti. Başka birisi, masa komşusunun eski çay tenekeleri toplama gibi sıra dışı bir hobiye sahip olduğunu öğrendi. Hikayeler anlatıldı, şakalar yapıldı ve bir noktada, kaygan bir tofu parçasını çubuklarla alma girişiminin başarısız olması üzerine tüm masa kahkahalara boğuldu. Bu, Ejderha Tekne Festivali'nin ilham vermesi gereken türden kolay ve samimi bir bağlantıydı ve bize Fortune East Stone'da en büyük gücümüzün her zaman insanlarımız olduğunu hatırlattı.
Bunlar, üç aylık raporlarda veya proje özetlerinde yer almayan, ancak en az onlar kadar, hatta daha da önemli olan anlardır. Bize sadece kağıt üzerinde bir ekip olmadığımızı hatırlatırlar. Farklı geçmişlere, zevklere ve kişiliklere sahip bireylerden oluşan bir grubuz, ancak her gün ortak bir amaçla bir araya geliyoruz. Ve bugün gibi günler – kahkaha ve lezzetli yemeklerle dolu bir Ejderha Kayığı Festivali öğle yemeği – bu amacı daha da anlamlı kılıyor.
O öğleden sonra, karnımız tok ve mutlu bir şekilde ofise dönerken, atmosferde belirgin bir değişiklik vardı. Her zamanki öğle yemeği sonrası uyuşukluğu vardı, evet, ama aynı zamanda sessiz bir sıcaklık ve aidiyet duygusu da vardı. İnsanlar daha çok gülümsüyor, departmanlar arası sohbet ediyor ve birbirlerine kahve getirmeyi teklif ediyorlardı. Sanki yemek sadece midelerimizi doyurmakla kalmamış, ruhlarımızı da tazelemişti. Fortune East Stone'da, bir şirketin gücünün içindeki ilişkilerle doğru orantılı olduğunu biliyoruz. Ve bu Ejderha Kayığı Festivali buluşması, bunun güzel bir hatırlatıcısıydı.
Ejderha Kayığı Festivali geleneksel olarak geçmişi hatırlama, köklerimizi onurlandırma ve sevdiklerimizle vakit geçirme zamanıdır. Bu yıl, festivali iş ailemizle birlikte geçirme şansına sahip olduk. Ejderha kayığı yarışlarına katılmamış veya kendi pirinç köftelerimizi yapmamış olsak da, aynı derecede değerli bir şey yaptık. Yavaşladık, birbirimizin gözlerine baktık ve birlikte güzel yemek yemenin basit keyfini çıkardık. Fortune East Stone'da bizler için her Ejderha Kayığı Festivali, bizi şekillendiren gelenekleri ve yanımızda duran insanları takdir etmek için yeni bir fırsat sunuyor.
Fortune East Stone'da, işçiliğimizle, detaylara verdiğimiz önemle ve mükemmelliğe olan bağlılığımızla gurur duyuyoruz. Ama aynı zamanda kültürümüzle de gurur duyuyoruz; insanlara ürünler kadar değer veren bir kültür. Bu öğle yemeği küçük bir jestti, ancak kim olduğumuz ve neyi temsil ettiğimiz hakkında çok şey anlattı. Birlikte kutlayan, birlikte yiyen ve birlikte büyüyen bir ekibiz. Ve ister Ejderha Teknesi Festivali olsun ister yılın herhangi bir günü, her zaman bir araya gelmek ve Fortune East Stone'u tanımlayan topluluk ruhunu kutlamak için nedenler buluyoruz.
Öyleyse, daha nice ortak yemeklere, daha nice hikayeye ve daha nice bağ kurma anına! İster bir festival, ister bir doğum günü, isterse sıradan bir Salı günü olsun, her zaman masa etrafında toplanmak için bir neden bulacağız. Çünkü günün sonunda, en iyi projeler, hayatın basit zevklerinin tadını çıkarmayı bilen ve belki de tabak temizlenmeden önce son bir parça Tayfun Barınağı karidesi çalmayı bilen insanlar tarafından inşa edilir. Fortune East Stone'da, en güçlü temellerin sadece taş ve harçla değil, güven, dostluk ve paylaşılan deneyimlerle atıldığına inanıyoruz. Ve bu Ejderha Kayığı Festivali öğle yemeği, bu temele atılan bir başka taştı.
Fortune East Stone'daki tüm ekibimiz adına, size neşeli bir Ejderha Kayığı Festivali diliyoruz. Günleriniz güzel yemekler, güzel arkadaşlıklar ve neşe dolu geçsin. Ve eğer bir gün yolunuz dünyanın bu köşesine düşerse, mutlaka uğrayın; masamızda size bir yer ayırmaktan mutluluk duyarız. Sonuçta, Fortune East Stone'da her yemek, kalıcı bir şey inşa etme fırsatıdır.
Hakkımızda
Silvia | Fortune East Stone
📧E-posta: sales05@fortunestone.cn
📞Telefon/Whatsapp: +86 15960363992
🌐Web siteleri: www.fortuneeaststone.com
🌐Hakkımızda : https://www.festonegallery.com/
